ANÉMONAS EN MI TARTA

Después del curso con Patricia de Cakes Haute Couture en Barcelona, me quedé con las ganitas de decorar una tarta con Anémonas.

Me encanta esta flor, puedes hacerla en muchos colores, y a pesar de ser sencilla, es elegante y a su vez moderna y muy chic.

La verdad que me entusiasmé con el resultado, me encanta como ha quedado esta tarta, es distinta a todas las que había hecho hasta ahora. Quizás sea ésto lo que la hace especial, no sé.

No me preguntéis por qué pero cuando la miro siempre me entra unas ganas locas de volver viajar a París, sé que es extraño pero pienso que a cada uno nos transmite algo distinto estas dulces creaciones.

Bueno, ya no os entretengo más. Disfrutad del fin de semana y hornear muuuucho.

Yo comenzaré a preparar nuevas galletas para los cursos y algo muy dulce, que el domingo celebramos cumple y santo en casa.

Un besazo y recordad hacer más dulce cada día, que la vida hay que saborearla.

Un beso bloguer@s

Fabiola

fabiolascakes@gmail.com

CURSOS DE CUPCAKES Y GALLETAS NAVIDEÑAS (CON RECETA DE CAKES HAUTE COUTURE)

Los cambios siempre son buenos (o al menos eso dicen), en esta ocasión son bueníiiiiisimos.

A partir del 24 de Noviembre estaremos impartiendo Cursos de Cupcakes y Galletas, qué ilusión!!!!!.

(Si queréis información de los cursos poneros en contacto conmigo en fabiolascakes@gmail.com)

La verdad que las horas diseñando galletas y cupcakes han merecido la pena, o al menos eso espero.

Ahora tengo esa hormiguita paseándose por mi interior... sólo a la espectativa de cómo será la acogida de los cursos. Espero no me dé un yuyu (como se dice en mi tierra) antes del primer curso, jajaja

Me encantaría poder conoceros a alguno de vosotros allí, y así poneros caras.

Nos lo pasaremos estupendamente decorando galletas y sobre todo aprendiendo muchísimo, al fin y al cabo para mí ése es el objetivo principal de estos cursos.

Mientras esperamos (atacada de los nervios) cruzando los dedos que los cursos se llenen, qué tal si disfrutamos con esta receta increíble de galletas de Patricia de Cakes Haute Couture, de su nuevo libro Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura.

Galletas de Vainilla

Ingredientes:
100 g de azúcar
200 gr de mantequilla
1 huevo
360gr de harina tamizada
1 cucharadita de aroma vainilla o vainilla en polvo.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Agregamos el huevo y batimos.

Incorporamos la esencia o vainilla en polvo, y posteriormente la harina poco a poco.

Formamos una bola y ya tenemos nuestra masa de galletas. Estas cantidades son para unas 15 galletas medianas o 7 galletas grandes aproximadamente.

A mí me ha encantado, vamos... que todas las galletas de prueba para el curso me las zampé yo solita gustosamente, jajaja.

Bueno espero disfrutéis haciendo galletas con la receta de Patricia. 

Un beso blogueros.

Fabiola's Cakes

fabiolascakes@gmail.com

MÁS QUE UN CURSO: CAKES HAUTE COUTURE, GRACIAS PATRICIA.

Cómo pasa el tiempo, ya hace una semana que asistí al curso de Patricia de "Diseño y Decoración de Tartas" en su Atelier de Cakes Haute Couture en Sitges (Barcelona), y ha sido impresionante.

La noche antes no podía pegar ojo, y cuando por fin caí de cansancio pesadilla al canto... me despertaba y ya había pasado las horas del curso:  NOOOOOOO!!!!!!!.
Menos mal que abrí los ojos y la realidad aún me daba 2 horas para llegar, uuuuuffffffff....

Cuando llegué a su precioso Atelier me recibió en la puerta Martín, muchas gracias por ser tan amable, siempre con una sonrisa.
Entrabas e ibas contemplando fotos de sus trabajos, sus tartas y minitartas expuestas... nunca creí que lo vería en persona. Guauuuuu!!!!!!

 





Cuando entré en el aula allí estaba Patricia con una gran sonrisa (no más grande que la mía, jajaja) y el resto de mis compañeras tan ilusionadas como yo.
Tras un rato de presentaciones y mirarnos con un brillito en los ojos, comenzamos el curso.





 
Tocaba el arte de la glasa, cómo hacerla, trucos, teñido, cómo aplicarla con manga pastelera,...y a practicar.
La verdad es que Patricia siempre lo hace súper fácil, y te ayuda a perder el temor inicial.

 
Cuando dijo "ahora vamos a modelar flores pequeñas", qué emoción!!!! rositas inglesas, margaritas, jazmín, pequeñas flores alambradas...
 

 
Es un gustazo oir a Patricia explicar cómo elaborar flores, es una comunicadora nata, y su profesionalidad se hace palpable desde el primer momento.

Aquí están las mías, cómo me gustan todas!!!! 
En ese momento pensaba: madre mía, si hoy estoy así mañana cuando empecemos con las flores grandes cómo voy a estar???? jajajajaja...
Como le dije a mi madre, no había salido contenta, sino emocionada.

Para aprovechar bien el tiempo hice visita turística a Barcelona con mis chicos y a descansar para el siguiente día.

Llegó el segundo día y el modelaje de flores grandes, síiiiiiiiiii!!!!!!!
Patricia nos dió, por lo menos para mí, la mejor explicación para hacer Rosas grandes, Anémonas e Hibiscus.
Me encantó, sobre todo tras poner sus explicaciones en práctica y obtener estos resultados. 
 

Sólo deciros: ME GUSTAN, ME GUSTAN, ME GUSTAN TOOOODAS!!!!!

Modelamos esta cucada de osita; lo que más agradezco es su explicación sobre las proporciones.
Mientras las modelábamos nos fue explicando lo que tendríamos que variarle para hacer un conejito, es genial!!.

Cuando terminamos ese día de curso miraba todo lo que llevaba hecho y pensaba en todo lo aprendido hasta ese momento, me parecería casi imposible poder ser capaz de retener tantísima información.

Así que en el tren para Barcelona cogí mi libreta y comencé a anotarlo todo, ahora todo estaría plasmado en papel y podré acudir a ella en esos momentos de pausa mental, jajaja.

Decir que Barcelona es preciosa, con su Sagrada Familia, sus edificios Gaudí y su Barrio Gótico. Sé que me quedo con mucho sin ver, pero no pasa nada, cualquiera de los otros cursos de Patricia será una excusa perfecta para volover.

Y llegó el tercer y último día del curso, fue rara esa sensación agridulce, sabía que montaríamos nuestras preciosas tartas pero también que cuando terminase ya no habría más. No sé, había sido todo tan perfecto que no me había dado cuenta que había pasado.

Patricia nos explicó cómo nivelar, rellenar y cubrir los bizcochos, cómo cubrirlo con fondant...
 

 
Nos dió los tips para montar y decorar una tarta con armonía, darle sus terminaciones con glasa... una maravilla de explicación que me servirá para darle ese toque de perfección a mis tartas.

No os parece ideal??, tan romántica... Como decía Patricia muy María Antoñeta.

Luego vino el momento Diploma, dónde quedaba constancia y certificada la realización del curso.
Os tengo que decir que lo único que supera la profesionalidad de Patricia es su calidad humana, su humildad, su cercanía y su dulzura.  

 
No es sólo una de las grandes en el panorama internacional del mundo de la Repostería Creativa, sino que es grande como persona. A mí me hizo sentirme cómoda y súper agusto en cada momento; pero qué buenos recuerdos me he llevado!!!!!!!

Y como no, la foto de grupo, me encanta esta foto con todas mis compis y Patricia.

 Me lo pasé pipa con todas ellas, hubo risas, compartimos experiencias, intercambiamos tarjetas... Un besazo a todas: Marta de Un Dolç Univers, Creu y Pilar de Cupcakes & Dreams, Sabrina de A SweetWorld, Antonia, Mabel de Ke Dulces Fiestas  y a Elena de Galletíssima (granaína, a ver si nos vemos).
Ha sido un gustazo compartir esta experiencia con todas vostras.

Patricia, qué decirte tras esta maravillosa experiencia??? Que te estoy enórmemente agradecida por toda tu experiencia transmitida, por hacer de un curso algo tan especial, por ser ese encanto de persona. Un besazo y espero vernos pronto.

Espero haberos transmitido mi experiencia de una manera cercana (o al menos esa era mi intención), y que os animéis a formaros con profesionales.

Un besazo bloguer@s.

Fabiola

fabiolascakes@gmail.com